Mevrouw de Vakman

Vier vrouwen die bakken, stremmen, brouwen en vinifiëren. Die kiezen voor nieuwe systemen, oude methoden, voor trage processen en zuivere producten. Ze tonen aan dat als ambacht niet vasthoudt aan het verleden maar de uitdagingen van vandaag durft aan te gaan, er frisse nieuwe ideeën ontstaan.

Verschenen in Knack Weekend op 12/09/2018.